FONGARO SOCIETA' AGRICOLA S.S.
Via Motto Piane, 12 - 37030 - RONCA' (VR)
Tel. & Fax +39.045.7460240
Mobile +39.346.5029560
Email: info@fongarospumanti.it
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www.fongarospumanti.it
Scheda del vino: Gran Cuvée Vendemmia 2007
Fongaro
Tipo
di vino: Spumante Metodo Classico.
Sistema
di impianto: tendone veronese corto.
Uvaggio:
Durella, Chardonnay in proporzione secondo l’annata.
Vinificazione:
pressatura in modo soffice con temperatura sui 10-12°. La prima fermentazione
in vasche termo-controllate con temperatura a 15-18°.
Tempo
medio di fermentazione nelle vasche: 20 giorni.
Maturazione:
sui propri lieviti in bottiglia, non inferiore ai 15 mesi.
Colore:
giallo paglierino
Perlage:
fine e persistente .
Olfatto:
fresco vinoso, con sentori di frutta matura (pesca). Sentori di lieviti.
Gusto:
armonico a medio corpo giustamente acido e alcolico.
Servizio:
a 4-6° in flut come aperitivo;in coppa per farlo aprire ulteriormente.
Abbinamenti:
carni bianche e pesce ai ferri e fritto compreso il baccalà alla vicentina.
Gradazione:
12,5°
Scheda del vino: Lessini Durello Doc Etichetta
Viola Vendemmia 2006
Tipo
di vino: Spumante Metodo Classico.
Sistema
di impianto: tendone veronese corto.
Uvaggio:
100% uva Durella.
Vinificazione:
pressatura in modo soffice con temperatura sui 10-12°. La prima fermentazione
in vasche termo-controllate con temperatura a 15-18°.
Tempo
medio di fermentazione nelle vasche: 20 giorni. Presa di spuma con i propri
lieviti in Aprile.
Maturazione:
sui propri lieviti in bottiglia, non inferiore ai 24 mesi.
Colore:
giallo paglierino
Perlage:
buono anche se non completamente uniforme.
Olfatto:
vinoso, fiori gialli e minerali, lieve sentore di lieviti.
Gusto:
equilibrato come acidità e alcool, sapore pieno e persistente in bocca, con
retrogusto amarognolo che invita alla salivazione.
Servizio:
a 4-6°: in flut come aperitivo;in coppa a tutto pasto.
Abbinamenti:
carni bianche e pesce ai ferri e fritto compreso il baccalà alla vicentina.
Gradazione:
12,5°
Az.Agr.Fasoli Gino
Via
Cesare Battisti, 47
37030
Colognola Ai Colli Verona
Tel 045
765 0741
·
www.fasolgino.com
Scheda del vino: Pieve Vecchia
2008
Alcool
14,5%
Vitigni:Garganega
100%
Caratteristiche.
Questo
"cru" di gran corposità nasce da un'accurata selezione di uve in
vigneti di vecchio impianto. Dopo una soffice spremitura, il mosto viene posto
a fermentare in botti nuove da 500 litri e nelle stesse è previsto
l'affinamento per un periodo di 10-11 mesi. Il buon tenore alcolico determina
un piacevole retrogusto amarognolo, tipico delle uve, e di vaniglia,
conferitogli dal legno.
Consumo
e conservazione.
Il
“Pieve Vecchia” si può apprezzare a partire da un anno dall’imbottigliamento.
Si consiglia di riporre le bottiglie in luoghi bui e freschi, evitando sbalzi
di temperatura, in posizione orizzontale, per mantenere costante nel tempo
l’umidità del tappo. Va servito a 12-14°C e, una volta stappato, dev’essere
bevuto entro tre giorni.
Azienda Agricola Fausta Mansio Di Olaf Consiglio
Via Nausicaa, 10 96100 Siracusa
Tel. +39 0931 744508
Cell. +39 335 458000
E-mail. faustamansio@tiscali.it
www.faustamansio.it
Scheda tecnica Vino: Moscato di Siracusa D.O.C.2006
Classificazione: Denominazione di Origine Controllata (D.O.C.)
Alcool 16.00
Tipologia: Vino dolce
Uve: Moscato bianco
Zona di provenienza: Siracusa
Altezza media vigneti: 50m s.l.m.
Tipo di terreno: Argilla
Resa (per pianta): 0,7 kg
Sistema di allevamento: Alberello
Densità di piante per ettaro: 3500
Epoca vendemmia: 25 Agosto – 10 Settembre Vinificazione: A tempertura controllata (19°), in acciaio. Affinamento in bottiglia di 1 anno.
Colore: giallo ambrato
Profumo: zagara, albicocca, confettura
Abbinamenti: Pasticceria secca, formaggi stagionati con confettura.
Temperatura di servizio: 16°
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Profumo: zagara, albicocca, confettura
Abbinamenti: Pasticceria secca, formaggi stagionati con confettura.
Temperatura di servizio: 16°
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