Azienda agricola Buceci
Via Unità d'Italia, 3
90035 Marineo (Palermo)
tel/fax +39.091.8726367
Scheda Vino Buceci Bianco 2010
12,5% Vol
Tipologia uve:
Catarratto 60% - Inzolia 40%
Collocazione del vigneto: Contrada Buceci
Nome del vigneto: Primo
Esposizione: Est
Altitudine: 800-850 m. s.l.m.
Sistema di allevamento: spalliera
Ceppi per ettaro: 4500
Resa per ettaro: qli 80.00 - hl 60
Tipo di vendemmia: manuale e meccanica
Periodo di vendemmia: da meta’ a fine Ottobre
Colore: giallo paglierino con riflessi verdi
Profumo: intenso con sentori di ananas acerbo,
meloni e fiori di ginestra
Sapore: pieno fresco aromatico con sentore di
agrume e buon equilibrio acido
Gradazione alcolica: 12,50°
Temperatura di servizio: 8-10°
Abbinamento: ottimo con antipasto di pesce e
carni bianche e con grigliate
Azienda Agricola Il Sentiero del Riccio
Via Nazionale, 31
84029 Sicignano degli Alburni - (SA)
Tel/Fax 089 229490
www.ilsentierodelriccio.it
ilsentierodelriccio@hotmail.com
Scheda Vino Adelà IGT Paestum 2008
Alcool 14%
Aglianico
Azienda Fongoli soc. agr. s.s.
loc. S. Marco 67
06036 Montefalco PG
tel.+39 0742 378930
fax +39 0742 378930
info@fongoli.com
skype: info@fongoli.com
Scheda Vino Montefalco Sagrantino Passito D.O.C.G. 2006
Vendemmia:
Vendemmia dalla seconda metà di ottobre. Raccolta manuale dei grappoli
selezionati e disposti su telai per il naturale appassimento che dura circa due
mesi.
Terreno: Acclive, di medio impasto
tendenzialmente argilloso, esposizione sud.
Vinificazione: Fermentazione prolungata con
lieviti naturali delle uve a bassa temperatura, pressatura soffice con pressa
orizzontale a membrana.
Vitigni: Sagrantino.
Gradazione alcolica: 15,5 % Vol.
Residuo zuccherino: 40-50 gr./lt.
Invecchiamento: Minimo 30 mesi in botte di
rovere di Slavonia.
Affinamento in bottiglia: Minimo 6 mesi. Commercializzato nel
formato 0,375 litri.
Degustazione: Colore rosso rubino con riflessi
granato, limpido, consistente. Impatto olfattivo straordinario per eleganza e
complessità, profumi dolcissimi, soavi ed eterei, con nette sensazioni di
marasca e frutti di bosco. Ogni sorso è un concentrato di sapore, dolcezza e
struttura.
Abbinamenti gustativi: Rocciata umbra,
tozzetti con uvetta e mandorle, formaggi, agnello.
Temperatura di servizio: 18° - 20° C. Sturare una, due ore prima della
mescita.
Conservazione: Ha capacità di invecchiamento
praticamente illimitata con evoluzione lenta si conserva almeno 20 anni.
Cantine Florio
via Vincenzo Florio, 1 - 91025 Marsala (TP)
telefono ++39 0923 78 11 11
fax ++39 0923 98 23 80
info@cantineflorio.it
www.cantineflorio.it
Scheda Vino Vino Marsala - Vecchio Florio Secco 2008
Tipo Vino liquoroso (Marsala).
Classificazione del Vecchio Florio Secco
Denominazione di Origine Controllata Marsala
(D.O.C.).
Vitigno del Vecchio Florio Uve a bacca bianca
Grillo e Cataratto.
I anno di produzione:
questo vino marsala risale al 1915: il vero
vino Marsala Superiore, Vecchio Florio Secco, è il più conosciuto ed affermato
vino marsala nel mondo e nasce dalla secolare esperienza maturata per oltre 170
anni dalle Cantine Florio.
Zona di Produzione
Il Vecchio Florio è prodotto nella fascia
costiera del comune di Marsala e nell'entroterra della provincia di Trapani.
Territori del Vecchio Florio Secco
Il territorio in cui nasce il Vecchio Florio
Secco è caratterizzato da terre rosse arenili, asciutte, ricche di sabbie e
poco fertili, denominate localmente “sciare”.
Vigneti
I vigneti sono coltivati al livello del mare e
fino ad una altitudine di 300 metri.
Le vigne del Vecchio Florio sono coltivate
tipicamente ad alberello marsalese con densità di almeno 5.000 ceppi per
ettaro.
Il clima di coltivazione è insulare, con
inverni miti ed estati molto calde ed asciutte.
Vendemmia e Vinificazione del Vecchio Florio
Secco
Manuale, a maturazione avanzata, dopo la II°
decade di Settembre.
La vinificazione avviene tramite la pressatura
di uve ad elevato tenore zuccherino così da conferire al mosto le preziose
sostanze contenute nelle bucce.
La fermentazione del vino marsala Vecchio
Florio avviene a temperatura controllata e con preparazione della concia
attraverso l'aggiunta, al vino ottenuto, di Mistella, Mosto Cotto e Distillato
di Vino.
Maturazione ed Affinamento
Almeno 30 mesi in botti e tini in rovere di
diversa capacità. L'affinamento è di almeno 3 mesi in bottiglia.
Degustazione del VecchioFlorio Secco
Il colore è ambrato, con riflessi oro antico.
Il profumo, caratteristico e di grande
finezza, ha sentori di uva passa e vaniglia.
Il sapore è caldo e pieno, con elegante fondo
di mandorle amare e uva passa.
Il Vecchio Florio Secco ha gradazione alcolica
pari a 18% in vol.
Il residuo zuccherino è di 38-39 g/l.
Il Vecchio Florio Secco va servito a 15-16° C
in calice a tulipano di media ampiezza, fine e trasparente.
La conservazione deve avvenire in ambiente
fresco (14°-16°C.), non umido, al riparo dalla luce.
Questo vino Marsala classico, se conservato in
cantine idonee, non ha praticamente limiti di conservazione.
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