A questo link le foto e di seguito le schede dei vini degustati.
Grazie a tutti delle belle serate e speriamo di rivedervi tutti presto!
Azienda Marchesi de Gregorio
Contrada Sirignano
90046 - Monreale (PA)
info@marchesidegregorio.it
www.marchesidegregorio.it
Scheda Vino Teodora
Categoria:
Bianco IGT Sicilia 2008
Uve:
Chardonnay (50%), Catarratto (25%) ed Insolia (25%)
Zona
di Produzione: Contrada Sirignano – Monreale (PA)
Esposizione:
Sud, Sud-Est
Altimetria:
150 metri s.l.m., in collina
Densità
d’ impianto: 4.000 piante per ettaro
Età
media del vigneto: 10 anni
Forma
di allevamento: controspalliera, guyot semplice
Resa:
70 q.li per ettaro
Vendemmia:
manuale, Agosto – Settembre
Gradazione
alcolica: 13,50 % vol
Vinificazione:Criomacerazione
del pigiato per 12 ore a 8° C di
temperatura, chiarifica statica per 36 ore, inoculo dei lieviti e fermentazione
e affinamento in barriques ; non svolge fermentazione malolattica.
Affinamento:
9 mesi in barriques di rovere di Allier.
Descrizione
organolettica: colore giallo dorato con lievi riflessi verdi; vino di grande
carattere, unisce eleganza e soavità. Profumi floreali, lieve sentore di
mandorle, fieno e miele d’ acacia .
Al
palato lievemente sapido, pieno e di grande equilibrio
Caratteristiche:
bianco da invecchiamento.
Azienda Vitivinicole Fattorie Cabanon
Localita' Cabanon - Godiasco (PV)
Tel. +39 - 0383.940912
Scheda Vino Cabanon Rosè
Annata 2010
Alcool 13,5 % Vol.
Provincia di Pavia IGT
Vino ottenuto da un uvaggio di varietà a polpa
rosa, macerate a freddo, seguendo la tecnica di "vinificazione in
rosato".
È un prodotto esclusivo dai colori acquerello
con vivaci riflessi rosso vivi. Sviluppa al naso un profumo ampio, arricchito
da note di piccoli frutti e di fiori freschi e delicati.
In bocca è fine, armonico e persistente,
dominato dal piacevole contrasto della sua fresca acidità con l’appagante
morbidezza che sfuma in un retrogusto di piacevoli note di frutta tropicale.
È un vino che possiede le doti di finezza di
un bianco senza far rimpiangere la struttura dei vini rossi. Ottimo in
abbinamento ai piatti delicati di carne e di pesce.
Va servito fresco.
Azienda La Luna del Casale
Via
Fontana Parata, 11
00040
– Lanuvio (Roma)
tel e
fax +39 06 93 70 036
mobile
+39 347 82 48 506
Scheda Vino Plenilunio
2010
Lazio
IGT 2010
13 %
Alcool
Esame
organolettico
Aspetto: Limpido.
Colore: Rosso intenso e sostenuto.
Profumo:
Il vino presenta quegli aromi che da sempre sono tipici del Merlot; ciliegia,
marasca,
lampone
e cassis. La difficoltà di coltivare una
varietà precoce come il Merlot in un
ambiente
caldo sta nell’individuare l’esatta data di raccolta e non attendere oltre.
Sapore: Morbido e asciutto al palato. Si percepiscono
in finale le note di menta e liquirizia, risultato
della
sinergia tra affinamento in bottiglia e territorio. Vino che colpisce per la
particolare
morbidezza
dei suoi tannini e per la straordinaria freschezza aromatica.
Abbinamenti:
Si abbina perfettamente a piatti della cucina tipica della zona, esaltando nel
contempo gusto
e
tradizione.
Produzione:
Raccolta manuale in cassette forate da KG 15 cad.
Diraspa-pigiatura
e macerazione pre-fermentativa a freddo per 12 h.
Aggiunta
di lieviti selezionati.
Fermentazione
alcolica termocontrollata (24-26°C).
Pressatura
soffice e selezione delle differenti frazioni di vino.
Fermentazione
malolattica in acciaio inox.
Stabilizzazione
tartarica a freddo nel mese di maggio.
Assemblaggio
ed imbottigliamento durante l’estate successiva alla vendemmia.
Vin & Organic Products S.r.l.
via Roma, 4
37026 Pescantina , VR
Tel: 0457156669
Fax: 0456754940
Scheda Vino AMARONE della Valpolicella Lanza 2008
Appellation: Amarone DOC della Valpolicella - Organic wine
certified by ICEA - Reg. CEE 2092/91
Producer: Vin &
Organic Products Srl. Pescantina (Verona) Italy
Vineyard area: The single vineyard is located on a sunny
hill with a southeastern exposure. Soil composition is calcareous clay. The
vines are cultivated in "pergola trentina" or trellis.
Grape Variety: Corvina 65% Rondinella 35%
Wine making: The grapes, after picking, spend a brief
period of time drying, a process which raises the natural alcohol content.
Initially a sweet wine, after lengthy fermentation of withered grapes and a
period of at least three years in barrels, the wine becomes dry and full-bodied
Average age: Approximately five/ten years
Alcohol: 14,5% Vol
Colour: dark red
Tasting Notes: Aromas of berries, raisins and almonds are
full and inviting. On the palate, flavors of berries, raisins, spice and nuts
are balanced, and they have a dry, slightly bitter quality. It is fruity,
full-bodied, warm, soft and tannic, with a degree of complexity and a lingering
finish.
Matching with Foods: Enjoy this wine with roasted meat, wild game,
cheese and pasta. Serve at 18-20°C / 64-68F
Cantine Florio
via Vincenzo Florio, 1 - 91025 Marsala (TP)
telefono ++39 0923 78 11 11
fax ++39 0923 98 23 80
info@cantineflorio.it
www.cantineflorio.it
Scheda Vino Vino Marsala - Vecchio Florio Secco 2008
Tipo Vino liquoroso (Marsala).
Classificazione del Vecchio Florio Secco
Denominazione di Origine Controllata Marsala
(D.O.C.).
Vitigno del Vecchio Florio Uve a bacca bianca
Grillo e Cataratto.
I anno di produzione:
questo vino marsala risale al 1915: il vero
vino Marsala Superiore, Vecchio Florio Secco, è il più conosciuto ed affermato
vino marsala nel mondo e nasce dalla secolare esperienza maturata per oltre 170
anni dalle Cantine Florio.
Zona di Produzione
Il Vecchio Florio è prodotto nella fascia
costiera del comune di Marsala e nell'entroterra della provincia di Trapani.
Territori del Vecchio Florio Secco
Il territorio in cui nasce il Vecchio Florio
Secco è caratterizzato da terre rosse arenili, asciutte, ricche di sabbie e
poco fertili, denominate localmente “sciare”.
Vigneti
I vigneti sono coltivati al livello del mare e
fino ad una altitudine di 300 metri.
Le vigne del Vecchio Florio sono coltivate
tipicamente ad alberello marsalese con densità di almeno 5.000 ceppi per
ettaro.
Il clima di coltivazione è insulare, con
inverni miti ed estati molto calde ed asciutte.
Vendemmia e Vinificazione del Vecchio Florio
Secco
Manuale, a maturazione avanzata, dopo la II°
decade di Settembre.
La vinificazione avviene tramite la pressatura
di uve ad elevato tenore zuccherino così da conferire al mosto le preziose
sostanze contenute nelle bucce.
La fermentazione del vino marsala Vecchio
Florio avviene a temperatura controllata e con preparazione della concia attraverso
l'aggiunta, al vino ottenuto, di Mistella, Mosto Cotto e Distillato di Vino.
Maturazione ed Affinamento
Almeno 30 mesi in botti e tini in rovere di
diversa capacità. L'affinamento è di almeno 3 mesi in bottiglia.
Degustazione del VecchioFlorio Secco
Il colore è ambrato, con riflessi oro antico.
Il profumo, caratteristico e di grande
finezza, ha sentori di uva passa e vaniglia.
Il sapore è caldo e pieno, con elegante fondo
di mandorle amare e uva passa.
Il Vecchio Florio Secco ha gradazione alcolica
pari a 18% in vol.
Il residuo zuccherino è di 38-39 g/l.
Il Vecchio Florio Secco va servito a 15-16° C
in calice a tulipano di media ampiezza, fine e trasparente.
La conservazione deve avvenire in ambiente
fresco (14°-16°C.), non umido, al riparo dalla luce.
Questo vino Marsala classico, se conservato in
cantine idonee, non ha praticamente limiti di conservazione.
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